Nicola Giotti
Nicola Giotti
Eventi e cultura

Depalma a Rimini con Nicola Giotti

Sarà presentato il libro "Metamorfosi" del maestro aerografista di Giovinazzo

È l'aerografo il protagonista di questo nuovo manuale, in cui Nicola Giotti condivide l'evoluzione della sua tecnica decorativa, andando ben oltre al cioccolato.
Quest'oggi, 20 gennaio, alle ore 10.00, alla Fiera Internazionale della Pasticceria a Rimini , verrà presentato il libro "Metamorfosi" (Chiriotti editori) sulla Aerografia Indiretta Speculare Lucida, tecnica ideata dal maestro pasticcere giovinazzese Nicola Giotti. Sarà presente il sindaco di Giovinazzo, Tommaso Depalma.

Così la casa editrice presenta l'ultima sua opera: «Era il 2018 quando, in esclusiva, presentavamo su "Pasticceria Internazionale" la tecnica dell'Aerografia Indiretta Speculare Lucida ideata da Nicola Giotti. Da tempo seguivamo e seguiamo il percorso creativo del professionista pugliese, teso al perfezionamento estetico e tecnico di ciò che viene definita "la nuova frontiera della decorazione". Un'innovazione degna di essere valorizzata e diffusa, non solo attraverso queste pagine, ma anche con un manuale ad hoc, così da offrire uno strumento completo e duttile, per conoscere al meglio la tecnica e sfruttarla efficacemente in laboratorio».

Con una passione e un entusiasmo senza pari, nel suo laboratorio di Giovinazzo, Giotti ha sviluppato, e continua a far evolvere, questa tecnica che regala particolare forza comunicativa. Tutto ha avuto inizio con le uova pasquali in cioccolato, in cui l'obiettivo era potenziare la brillantezza: «La rappresentazione grafica diventa luce e il messaggio percepito è un insieme di vibrazioni positive», ama spiegare il maestro aerografista, sottolineando come il decoro sia realizzato per la prima volta con colori non liposolubili e quanto l'aspetto madreperlato catturi gli sguardi anche delle persone meno attente. Il disegno è infatti completamente parte del cioccolato e non va via se sfiorato, ciò che invece capita sovente quando l'aerografia avviene in maniera diretta: «I colori film coprenti sono utilizzabili subito e agevolano di molto la lavorazione rispetto ai colori a base di burro di cacao», aggiunge.

«Grazie all'estro di Nicola promuoviamo il nostro territorio - dichiara il sindaco Depalma -. Giotti porta alto il nome di Giovinazzo nel mondo, sono felice di questa pubblicazione che rende onore ad un professionista che ha saputo sognare con audacia e ha saputo varcare i confini giovinazzesi per far apprezzare il valore della sua intuizione e la sua maestria artigianale».
  • Nicola Giotti
Altri contenuti a tema
Cento anni Fellini, l'uovo di cioccolato realizzato a Giovinazzo esposto a Rimini Cento anni Fellini, l'uovo di cioccolato realizzato a Giovinazzo esposto a Rimini La creazione di Nicola Giotti donata alla città romagnola
Giovinazzo e Scarmagno incantano nello store di Confartigianato a Roma Giovinazzo e Scarmagno incantano nello store di Confartigianato a Roma L'esibizione di Nicola Giotti e Damaride Russi ha lasciato il segno nella capitale
Nel primo store romano di Confartigianato ci sarà un pezzo di Giovinazzo Nel primo store romano di Confartigianato ci sarà un pezzo di Giovinazzo Lunedì 25 novembre Nicola Giotti si esibirà nella capitale per un evento che sa già di Natale
Giovinazzo sotto i riflettori di Eurochocolate Giovinazzo sotto i riflettori di Eurochocolate Dopo il successo del Chocoday all'IVE ed a Scarmagno, la nostra cittadina rappresentata anche alla prestigiosa rassegna perugina
Giovinazzo ha celebrato sua maestà il cioccolato con il Chocoday Giovinazzo ha celebrato sua maestà il cioccolato con il Chocoday Ieri la festa nell’IVE con laboratori per i più piccoli per la creazione di oggetti devoluti in beneficienza
Sabato c'è il Chocoday: Giovinazzo gemellata con Scarmagno Sabato c'è il Chocoday: Giovinazzo gemellata con Scarmagno Nicola Giotti terrà laboratori a partire dalle 18.00 all'interno dell'Istituto Vittorio Emanuele II. Il ricavato degli oggetti creati sarà devoluto all'Ospedale di Ivrea
Il campione del mondo juniores di pasticceria ricevuto a Palazzo di Città Il campione del mondo juniores di pasticceria ricevuto a Palazzo di Città Vincenzo Donnarumma è stato accompagnato nella sua visita a Giovinazzo da Nicola Giotti
Scarmagno chiama, Giovinazzo risponde. Damaride Russi ricevuta dal Sindaco (FOTO) Scarmagno chiama, Giovinazzo risponde. Damaride Russi ricevuta dal Sindaco (FOTO) La maestra aerografista e consigliera comunale piemontese sta portando avanti una proficua collaborazione con Nicola Giotti
© 2001-2020 GiovinazzoViva è un portale gestito da InnovaNews srl. Partita iva 08059640725. Testata giornalistica registrata. Tutti i diritti riservati.
GiovinazzoViva funziona grazie ai messaggi pubblicitari che stai bloccandoPer mantenere questo sito gratuito ti chiediamo disattivare il tuo AdBlock. Grazie.